昨日、以前に紹介したリンゴ農家の林さんが大事に育てたリンゴの収穫に行ってきました。

より品質の高いサイダーを醸造するためには、実際に原料のリンゴをこの目で見て収穫することが大事だと思い、お手伝いさせて頂きました！

今回収穫したジェネバというリンゴはサンサンワイナリーでは一番最初に入荷する原料で、いよいよ仕込みシーズンが始まるなぁ～と実感させられます。

最初は手に届く範囲で収穫し、手の届かない高い位置に付いているリンゴは高所作業車を用いて収穫しました。4m以上の高さで収穫する経験は初めてで、最初は怖くて足がすくみました笑　　でも慣れれば楽しくて、夢中で収穫していました。

収穫したリンゴはコンテナに詰める前に一つ一つ丁寧に選果して、品質の悪いものは除いて良品のみをサンサンワイナリーに卸してくださっています。

林さんは普段は一人で作業をしていますが、日ごろの手入れから収穫、選果まで本当に丁寧に作業をされています。
この熱意に報いることができますように、今度は私たちが丁寧に醸造し、管理し、品質の良いサイダーをお客様に届けることが使命だと思いました。

これから繁忙期に入りますが、頑張りますよ～！！

林さん、ありがとうございました。

サンサンワイナリー　田村