みなさま、ブログでは初めましてとなります。
2020年12月より醸造管理員としてサンサンワイナリーに従事しております、山崎可奈子です。
インスタグラムも担当しております（Check it out!＾＾見てね　URL：https://www.instagram.com/sunsunwinery/）。
ワインの知識としては趣味程度。醸造については超が１００ほどつく入門者でありますが、５か月、もうすぐ６か月目突入というところで、

醸造って、ぶっちゃけなにしてるの？なんか樽の前でかっこよくポーズ決めてる醸造家を写真でみたことあるけど！こんな程度の想像力の私が、実際に行っている醸造のお仕事をわかりやすく！みなさまに伝えていこうと思います！

まず、最初に驚いたこと。

「ワイン造りは洗浄。」

そう、これが本当に大事なのです。気づいたら洗い物、掃除をしている！
果汁やワインが触れる道具がいかに清潔であるか。ワインの将来に関わります。
そしてワインは必要最低限の移動で、手を加えすぎることは禁物なのです。

幸い（？）私は休日も気づいたら掃除をしているほどの掃除好きなので、この点はいつも気合いを入れつつ楽しく作業しています＾＾

~タンク内清掃~

~樽室の清掃~

~ピカピカです！🤩~

今日はこのあたりで。次回もお楽しみに！