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【第2ジョイフル江南】イベント食~釜揚げしらす丼~

こんにちは!

“特別養護老人ホーム 第2ジョイフル江南”栄養士の加治が投稿させて頂きます。
第2ジョイフル江南では、10月26日(火)にデイサービスとショートステイ合同のイベント食として、“釜揚げしらす丼”を行いました。

釜揚げしらす丼を行った経緯としては、デイサービスの利用者様から「昨日テレビで釜揚げしらす丼を出している店があって、とても美味しそうだったから、食べてみたいな」とのつぶやきがありました。
第2ジョイフル江南では、毎月、厨房業者と施設職員で食事に関する会議を行っています。その会議で、デイサービスの利用者様からのつぶやきの話が上がり、是非、希望を叶えよう!そして、デイサービスだけではなく、ショートステイも併せて行った方がより喜んでもらえるのではないかとの意見もあり、合同のイベントとして行うことになりました。

しかし、そこで問題が・・・
ショートステイ担当の相談員から、「食事は眼で楽しむものでもあるので、映える食器を使って欲しい」との希望が上がり、合わせて検討することになりました。
日ごろ使っている食器では、変化が無いので、色々なお店を探してみました。しかし、雰囲気が良く、希望する大きさの食器はなかなか見つかりませんでした。そこで、近隣の施設の栄養士に相談をして食器を借りることにしました。はじめから、食器を借りておけば良かったなと少し反省!

どうでしょう!映える食器の効果もあり、美味しそうな釜揚げしらす丼を準備することが出来ました。

利用者様からも、「とても美味しい」「はじめて食べたけど、美味しいね」と言ったお言葉を頂くことが出来ました。もちろん、希望された利用者様も満足されていました。

皆さまも、釜揚げしらす丼を食べたくなったのでは無いでしょうか?
最後まで読んで頂きありがとうございました。

第2ジョイフル江南 栄養士 加治 博子

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