【第２ジョイフル江南】クレープみたいな「カウモンッ」？

みなさん、こんにちは

第2ジョイフル江南　介護長の河合です。

今回はショートステイの職員さんが企画したショートステイフロアの行事をご紹介させて頂きます。

現在第2ジョイフル江南では多くの外国籍の職員が働いています。

フィリピン

ベトナム

ミャンマー

日本

なんと4ヵ国の職員が在籍しています！

ショートステイにも、ベトナム・ミャンマーの職員が働いております。

そんな第2ジョイフルならではの行事をショートステイの職員で企画、実施しました。

今回の行事は、

「ミャンマーのお菓子作り」

2022年の4月より第2ジョイフル江南で一緒に働く仲間、チョーさん・ピューさんの母国

ミャンマーのお菓子作りです。

チョーさん・ピューさんをご紹介👇

【第2ジョイフル江南】素敵な出会いに乾杯🥂 – SUNSUNSTYLE BLOG (sun-vision.or.jp)

今回作るお菓子の名前は「カウモンッ？」

いったいどんなお菓子でしょうか？

皆さん、名前からどんな食べ物を想像していますか？

正解は！「アジア風クレープ」

ミャンマーは米が主食なので、米粉をよく使います。

このお菓子の生地も米粉を使っていて、小麦粉のクレープとはまた違った食感の様お菓子です。

生地にココナッツの砂糖をのせて、ピーナッツ＆ココナッツをのせ、たたんで出来上がり！

なんと・・・

「カウモンッ」だと思っていたのですが、ミャンマーのお２人から衝撃の事実が！

今回のお菓子は「カウモンッ」ではないとの事・・・

では、お菓子の名前は？

これまた衝撃・・・

まさかの、お2人も「分からない」と・・・

どのようなお菓子なのか？

ココナッツを砂糖と煮詰めた物を卵生地にのせ、たたんで出来上がり！

ミャンマーではポピュラーなお菓子の様ですが、名前は？

分からない・・・

では、さっそくクッキング。

ドライココナッツに砂糖を加え加熱します。

美味しそうなきつね色！

砂糖が溶けココナッツと絡み、ココナッツカラメルの出来上がり。

ここでも・・・まさかの事実が！

美味しそうなカラメルでしたが、これは実は失敗！

再チャレンジ

ドライココナッツを水で戻し、砂糖と一緒に煮詰めます。

バットに2色のココナッツがのっていますが、白色のココナッツが正解です。

本来は卵生地を使いますが、卵生地を作るには時間がかかるとの事で、今回はクレープ生地で代用します。

煮詰めたココナッツを生地にのせ、たたんで完成です。

美味しそうな出来上がりに、つまみ食いをされる利用者様も！

利用者様の反応とても良く「初めて食べたけど美味しい！」と喜んで頂けました。

ちなみに、失敗したカラメルバージョンも作ってみましたが、これも凄く美味しく、利用者様によっては失敗バージョンを好まれる方まで見えました。

以前、第2ジョイフル江南の全体行事としてミャンマーの紅茶「ラペッイエ―」を利用者様に提供させて頂いた事がありました。

過去のブログ👇

【第2ジョイフル江南】地域感謝祭 – SUNSUNSTYLE BLOG (sun-vision.or.jp)

今回の行事では、ユニット職員が、第2ジョイフル江南で働くミャンマーの仲間の強みを生かした行事として実施してくれた事に大変うれしく感じると共に、4ヵ国の職員が在籍する素晴らしさを感じました。

ユニット職員からは、次回はベトナムのお菓子も企画したいとの事。

この様な国籍を超えた第2ジョイフルの素敵な仲間と一緒にお仕事をさせて頂いている事に感謝の気持ちで一杯です。

第2ジョイフル江南　介護長　河合