【GHジョイフル江南】さつまいもゴロゴロ！鬼まんじゅう作ってみました

こんにちは、グループホームジョイフル江南の森です。寒さが続きますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。素朴なのに、なぜか無性に食べたくなるあの味わいに惹かれて、今日は皆さんで手作り鬼まんじゅうをつくってみました。今回は作る工程をご説明しながら、皆様が取り組まれたご様子お伝えしたいと思います。

生地をのせるクッキングシートを10ｃｍ四方に切ります

水気を切ったさつまいもに砂糖と塩を加え、よく混ぜて10分置きます。 さつまいもから水分が出て、しっとりしてきます。

薄力粉を全体にまぶし、水を少しずつ加えてまとめます。 粉っぽさがなくなり、さつまいもが軽くつながる程度でOK。

スプーンで、クッキングシートの上にこんもりとのせます。

蒸し器で15〜20分ほど蒸したら完成。 竹串がスッと通ればOK

愛知や岐阜ではおなじみの、角切りさつまいもがゴロゴロ入った素朴な鬼まんじゅう。
材料も少なく、蒸すだけで完成するので、思っていた以上に気軽に作れました。

さつまいもの皮をむいたり角切りにしたりと、昔から馴染みのある作業に「懐かしいねぇ」と笑顔がこぼれ、調理の時間そのものがとても温かいひとときになりました。 蒸しあがった鬼まんじゅうを見て「昔よく作ったよ」と話してくださる方もいて、食べる前からほっこりした空気に包まれました。

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