ジョイフル布袋　デイサービス　～愛知県にて長野県の郷土料理～

６月の初め、いつものように行事計画が提出されました。
デイサービス　今月のイベント　『手作りおやつ　なすのおやき』　の文字。
わたしの好きな食べ物は、いろいろありますが、その中でも大人になってから、しかも人生の半ばを過ぎた、ここ最近の間に美味しさに気付いたNO.1が　『おやき』　です。

「長野県のお土産です」と頂いた数年前の、あの日。お腹が減っていたので直ぐにフライパンで焼いて食べて
みました。具は、『野沢菜』と『切干大根』　凄まじい美味しさ。ただの、空いたお腹を満たすだけの存在感ではありませんでした。

今日の具は　『なす』　
油とお味噌、どちらも『なす』との相性ぴったりです。
生地を丸めて、伸ばして、なすを包んで。利用者様も職員も、とっても楽しそうです。


焼き目を付けるのもポイントです。

「おやき　大好き」と何度も伝えていたので、わたしの元にも、お裾分けがもらえました。

最高です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジョイフル布袋　いけもと