レシピ検索結果一覧
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HIT
13品
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やわやわみたらし団子
管理栄養士のコメント:自宅での時間が長い今こそ、おやつ作りに挑戦してみてるのはいかがでしょうか。高齢者や小さなお子様でも食べやすいよう軟らかく、タレ...
- 主材料:
- A:白玉粉
- A:絹ごし豆腐
- B:しょう油
- B:砂糖
- B:水
- B:みりん
- B:片栗粉
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ほうれん草のナッツソース
管理栄養士のコメント:ナッツソースはペースト状にして、口腔内に残らないようにします。ほうれん草は繊維質が残りやすいですが、なめらか食にすることで噛み...
- 主材料:
- A:ほうれん草(ゆでたもの)
- A:だし汁
- A:ゲル化剤(材料の1%)
- B:ピーナッツ粉
- B:しょうゆ
- B:砂糖
- B:とろみ調整剤
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冷や奴 ~ポン酢ゼリー~
管理栄養士のコメント:豆腐は口腔内でばらけますが、なめらか食にすると食塊が作りやすくなります。
- 主材料:
- A:木綿豆腐
- A:水
- A:ゲル化剤(材料の1%)
- B:枝豆(薄皮をむいたもの)
- B:水
- B:ゲル化剤(材料の1%)
- C:ポン酢
- C:水
- C:ゲル化剤(全体の1%)
管理栄養士のコメント:市販のヨーグルトを水切りしてもカルシウムはほとんど減らず、たん白質は2倍になります。またホエーには人体に必要な必須アミノ酸やビタ...