レシピ検索結果一覧
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たまには郷土料理を♪
管理栄養士のコメント：岐阜・長野・愛知の山間部が発祥と言われる五平餅は江戸時代から食べられてきた郷土料理です。地域やお店によってさまざまなバリエーシ...
- 主材料：
- 温かいご飯
- a.すりくるみ
- a.すりごま
- a.醤油
- a.味噌
- a.みりん
- a.砂糖
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なめらかショートケーキ🍰
管理栄養士のコメント：以前、ご紹介した【雛祭りにオススメ！なめらかフルーツロールケーキ】のアレンジ版になります。 👇ご覧になりたい方はクリックして下さ...
- 主材料：
- A：いちごジャム
- A：水
- A：ゲル化剤
- B：カステラ
- B：牛乳
- B：ホイップクリーム
- B：ゲル化剤
- C：ホイップクリーム
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夏にピッタリ！さわやか甘夏みかんゼリー
管理栄養士のコメント：暑い日が続いていますが、皆様体調はいかがでしょうか？ 食欲がわかないこの時期でも、サッパリと頂けるひんやりスイーツのご紹介です...
- 主材料：
- 甘夏みかん缶（2号缶）
- 上白糖
- 水＋缶詰シロップ
- ゼラチン
- ホイップクリーム
- セルフィーユ（ミントでも可）
- オレンジソース
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レモン甘酒シャーベット
管理栄養士のコメント：米麹由来の甘酒は「飲む点滴」と呼ばれ、エネルギー源となるブドウ糖やビタミンB群、アミノ酸などの栄養が豊富です。 レモンには疲労回...
- 主材料：
- レモン
- 甘酒（米麹）
- 豆乳（成分無調整）
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お正月といえば・・・
管理栄養士のコメント：明けましておめでとうございます。 2024年も始まりましたね。 皆さん、お正月にはお餅を召し上がりましたか？ 「うちのおじいちゃん...
- 主材料：
- 上新粉
- もち粉
- 水
- 上白糖
- イナアガー
- ～トッピング～
- （あんこ）
- ゆであずき
- （きな粉）
- きな粉：上白糖
- （みたらし）
- 醤油
- みりん
- 料理酒
- 水溶き片栗粉
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夏に負けないぞ❕冷たい豚しゃぶ
管理栄養士のコメント：夏バテに効果がある栄養素として、ビタミンB群やミネラル豊富な動物性たんぱく質の食材が良いと言われています。 たんぱく質は筋肉や臓...
- 主材料：
- 豚肉（ゆでたもの）
- だし汁
- ゲル化剤（食材の0.6％）
- ピーマン（ゆでたもの）
- だし汁
- ゲル化剤（食材の１％）
- トマトジュース
- ゲル化剤（食材の0.6％）
- 市販のごまだれ
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父の日～ビール風ゼリー～
管理栄養士のコメント：もうすぐ父の日ですね！ 今回は【ビール風ゼリー】のレシピのご紹介です。 見た目はビールに見えますが、実はジンジャーエールででき...
- 主材料：
- ジンジャーエール（りんごジュースでもOK）
- 砂糖
- ゼラチン
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甘酒と豆乳のやわらかゼリー
管理栄養士のコメント：バレンタインデーが過ぎ、次は3月3日のひな祭りが近づいてきました♪ 今回は、豆乳と甘酒を使ったゼリーをご紹介します。 抹茶を...
- 主材料：
- A調整豆乳（抹茶味）
- 甘酒
- 粉ゼラチン
- 砂糖
- B調整豆乳
- 甘酒
- 粉ゼラチン
- 砂糖
- 抹茶
- クコの実
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クリスマスにおすすめ☆トマトリゾット
管理栄養士のコメント：クリスマスが近づいてきましたね♪ トマトの赤、パセリの緑、粉チーズの白を使い、クリスマスらしく仕上げました。 トマト缶と身近な食...
- 主材料：
- ごはん
- たまねぎ
- おろしにんにく
- バター
- ★トマト缶
- ★ツナ缶
- ★固形コンソメ
- ★ケチャップ
- ★水
- 塩こしょう
- 粉チーズ
- パセリ
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夏祭りのオススメ！なめらか焼鳥（タレ味）
管理栄養士のコメント：・なめらかなムース状の口当たりで、どなたでも美味しく召し上がることができます。 ・レシピに記載しているゲル化剤の比率は、あくま...
- 主材料：
- 焼鳥（冷凍既製品）
- だし汁
- ゲル化剤
- 焼鳥のタレ
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雛祭りにオススメ！なめらかフルーツロールケーキ
管理栄養士のコメント：・なめらかなムース状の口当たりで、どなたでも美味しく召し上がることができます。 ・レシピに記載しているゲル化剤の比率は、あくま...
- 主材料：
- A：お好みのジュース（3種類）
- A：ゲル化剤
- B：カステラ
- B：牛乳
- B：生クリーム（ホイップ）
- B：ゲル化剤
- C：生クリーム（ホイップ）
- D：生クリーム（ホイップ）
- D：食紅
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♡❤Happy バレンタイン♡❤
管理栄養士のコメント：冬の中で最も寒い時期ですが、いかがお過ごしでしょうか？ あと半月もすれば「節分」と暦の上では春がやってきます🌸(^O^) 一足早く、2...
- 主材料：
- 食パン
- バナナ
- いちご
- 板チョコ
- 生クリーム
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やわやわみたらし団子
管理栄養士のコメント：自宅での時間が長い今こそ、おやつ作りに挑戦してみてるのはいかがでしょうか。高齢者や小さなお子様でも食べやすいよう軟らかく、タレ...
- 主材料：
- A：白玉粉
- A：絹ごし豆腐
- B：しょう油
- B：砂糖
- B：水
- B：みりん
- B：片栗粉
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ほうれん草のナッツソース
管理栄養士のコメント：ナッツソースはペースト状にして、口腔内に残らないようにします。ほうれん草は繊維質が残りやすいですが、なめらか食にすることで噛み...
- 主材料：
- A：ほうれん草（ゆでたもの）
- A：だし汁
- A：ゲル化剤（材料の1%）
- B：ピーナッツ粉
- B：しょうゆ
- B：砂糖
- B：とろみ調整剤
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冷や奴 ～ポン酢ゼリー～
管理栄養士のコメント：豆腐は口腔内でばらけますが、なめらか食にすると食塊が作りやすくなります。
- 主材料：
- A：木綿豆腐
- A：水
- A：ゲル化剤（材料の1%）
- B：枝豆（薄皮をむいたもの）
- B：水
- B：ゲル化剤（材料の1%）
- C：ポン酢
- C：水
- C：ゲル化剤（全体の1%）
管理栄養士のコメント：今回は絹ごし豆腐のようなふんわり食感のミルク寒天を紹介します。 冷ます時の一工夫がふんわりとした食感を作るポイントです。 粉寒...